Mie Ongklok, Warisan Kuliner Wonosobo yang Menggoda

Desta Hatmoko Adi. Mie Ongklok Instan Mas Desta - Sumber: youtube | Dok Istimewa

Mie Ongklok, hidangan legendaris asal Wonosobo, Jawa Tengah, adalah hasil perpaduan unik antara tradisi kuliner Tionghoa dan cita rasa lokal. Nama "ongklok" sendiri diambil dari alat tradisional berupa keranjang anyaman bambu yang digunakan untuk merebus mie, menghasilkan tekstur kenyal yang khas. Proses pembuatannya yang sederhana namun penuh makna telah menjadi warisan turun-temurun bagi masyarakat Wonosobo.

Rahasia Kelezatan Kuah Loh

Desta Hatmoko Adi. Mie Ongklok Instan Mas Desta - Sumber: instagram| Dok Istimewa

Kuah kental berkanji yang disebut "loh" adalah jiwa dari mie ongklok. Dibuat dari tepung kanji, kuah ini memberikan kekentalan dan rasa gurih yang khas. Perpaduan kuah loh dengan mie kuning yang kenyal, sayuran segar seperti kol dan daun kucai, serta tambahan protein dari sate daging atau tempe kemul menciptakan harmoni rasa yang sulit dilupakan.

Desta Hatmoko Adi: Sang Pionir Mie Ongklok Instan

Mie Ongklok, dengan kuah kentalnya yang gurih dan mie pipih kecilnya yang lembut, memang punya tempat khusus di hati para penikmat kuliner. Namun, Desta Hatmoko Adi, seorang pengusaha kuliner asal Wonosobo, berhasil membawa mie ongklok ke level yang berbeda. 

Melalui inovasi mie ongklok instan dengan berbagai varian rasa yang menggugah selera, Desta tidak hanya memperkenalkan kuliner khas Wonosobo pada dunia, tetapi juga membuka peluang bisnis yang sangat menjanjikan. Dengan mie ongklok instan, siapa pun dapat menikmati kelezatan mie ongklok kapan saja dan di mana saja. Ini membuktikan bahwa kuliner tradisional Indonesia memiliki potensi yang sangat besar untuk terus berkembang dan bersaing di pasar global.

Misi Membawa Cita Rasa Wonosobo ke Seluruh Dunia

Desta Hatmoko Adi. Mie Ongklok Instan Mas Desta - Sumber: instagram| Dok Istimewa

Mengingat banyaknya permintaan akan mie ongklok, Desta akhirnya memutuskan untuk menciptakan inovasi yang memudahkan siapa saja untuk menikmati kuliner khas Wonosobo ini. 'Dengan mie ongklok instan, kami ingin membawa sedikit cita rasa Wonosobo ke setiap rumah,' ujar Desta. 'Sekarang, Anda tidak perlu jauh-jauh ke Wonosobo untuk merasakan sensasi menikmati mie ongklok bersama keluarga dan teman'.

Sejak tahun 2015, Desta telah menjadikan mie ongklok sebagai bagian dari hidupnya. Baginya, mie ongklok bukan hanya sekadar bisnis, tetapi juga sebuah misi untuk memperkenalkan kuliner Indonesia ke dunia. 'Dengan tagline 'Kuliner Lokal Go Internasional', kami ingin menunjukkan bahwa produk lokal kita memiliki kualitas yang tidak kalah dengan produk internasional,' ujarnya. Selain itu, Desta juga berharap dapat memberikan kontribusi positif bagi masyarakat Wonosobo melalui usaha kulinernya.

Pengakuan Dunia: Satu Indonesia Award 2018

Dengan semangat untuk mengangkat kuliner Indonesia, Desta melihat potensi besar pada mie ongklok. 'Saya menemukan bahwa mie ongklok memiliki kemiripan dengan pasta, namun dengan cita rasa yang khas Indonesia,' ujarnya. Dengan inovasi mie ongklok instan, Desta tidak hanya berhasil membangun bisnis yang sukses, tetapi juga ikut serta dalam melestarikan warisan kuliner Indonesia. Penghargaan Satu Indonesia Award 2018 menjadi bukti nyata atas dedikasinya dalam mempromosikan mie ongklok sebagai "pasta Jawa" yang unik dan menarik.

Penghargaan bergengsi ini memberikan dampak yang signifikan bagi bisnis mie ongklok instan. Tidak hanya di pasar domestik, mie ongklok instan juga berhasil menembus pasar internasional, khususnya di negara-negara tetangga. Hal ini membuktikan bahwa mie ongklok telah menjadi salah satu produk kuliner Indonesia yang paling diminati.

Dengan inovasi mie ongklok instan, Desta tidak hanya berhasil membangun bisnis yang sukses, tetapi juga mendapatkan pengakuan atas dedikasinya dalam melestarikan kuliner Indonesia. Pada tahun 2018, Desta berhasil meraih penghargaan bergengsi SATU Indonesia Awards. Penghargaan ini menjadi bukti nyata bahwa usaha Desta dalam mempromosikan mie ongklok sebagai 'pasta Jawa' yang unik dan menarik telah mendapatkan apresiasi dari masyarakat luas.